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1、通常茭白出現了發青的問題也是可以吃的 。
2、主要是因為我們把茭白長時間的放在了太陽下或者是通風的地方，其中的肉質顏色就會從白色變常青色，其中的纖維也會變粗，但只要沒有變質的情況，通常出現了發青的問題也是可以吃的，只不過在口感方面沒有之前那樣的脆嫩會比較老 。
【茭白發青了還能吃嗎 茭白發青什么原因】3、但是如果發現茭白切開之后，內部的顏色是發黑的，證明已經出現了變質，則不建議大家繼續食用 。
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