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1、各有優勢 。
2、荸薺粉中含淀粉18.8% ， 蛋白質2.3% ， 脂肪0.2% ， 灰分1.6% ， 以及多種維生素A、B1、B2、C ， 和礦物質鈣、磷、鐵等營養物質 ， 食用具有清心消暑 ， 潤肺生津 ， 滋補安神的功效 。
【藕粉與馬蹄粉的區別 荸薺粉和藕粉哪個營養】3、藕粉的成分基本是淀粉為主 ， 含有碳水化合物、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵、蛋白質、淀粉等營養物質 ， 其質地細膩 ， 易于消化 ， 食用具有清熱降火、生津開胃、養血益氣的功效 。

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