1、用料：瓜子1公斤,食鹽50克.
【干咸瓜子怎么做的】2、瓜子要選用顆粒大而飽滿的,除去雜物、淘洗干凈,晾干.
3、將細砂炒熱,然后放入瓜子,緩緩翻炒.炒至瓜子爆聲由大轉小,瓜子仁呈象牙色時,即可出鍋.
4、篩去砂粒,將瓜子放入顛筐內，趁熱灑上稠鹽水,迅速顛翻均勻,再用小火焙干.
5、注意事項：淘洗瓜子動作要快,迅速撈起,勿使瓜子吸水過多.

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