1、準備食材：芹菜適量；面粉適量；水適量；米醋適量 。
2、芹菜洗凈備用 。
3、適量面粉加水調制面糊無顆粒狀 。
4、鍋中入水煮沸，加入面糊攪拌均勻，成面湯狀 。
5、面湯大火煮開轉小火慢煮二十分鐘 。
6、盛出自然冷卻 。
7、鍋中重新入水煮沸，芹菜改刀成丁汆燙 。
8、汆燙五秒即可盛出，斷生即可 。
9、盛出自然冷卻備用 。
【漿水芹菜的做法竅門】10、陶罐洗凈自然風干，放入芹菜末 。
11、加入冷卻的面湯 。
12、放兩大勺米醋做為引子 。
13、蓋上蓋子，沿邊入水密封，靜止發酵漚制，夏天四天后即可食用 。

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