主料：大米 。
調料：清水 ， 五花肉 ， 胡蘿卜，咸巴拉魚，珍珠香菇 ， 海蠣干，小蝦米，花生米 ， 蔥，鹽，醬油 ， 紅蔥油 。
步驟：
1、準備大米；
2、五花肉，胡蘿卜 ， 咸巴拉魚，蔥洗凈切塊；
3、花生米，珍珠香菇，干蝦米 ， 海蠣干洗凈備用；
4、大米洗凈加入適量水，拌入醬油，鹽巴 ， 浸泡片刻；
5、花生米過油炸香；
6、五花肉入鍋炒出油，至金黃色；
7、下入香菇絲，小蝦米，海蠣干 ， 巴拉魚；
8、翻炒均勻至出香味；
9、炒香后盛出，連同胡蘿卜一起加入浸泡好的大米中；
【河南紅白事做的咸米飯怎么做】10、攪拌均勻開始燜煮；
11、煮熟以后淋入紅蔥油，把米飯翻拌均勻；
12、撒上花生米與香蔥末 。