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臘肉怎么做最好吃湖北恩施

生活百科臘肉

備料：香米300克、胡蘿卜1根、臘肉200克、土豆2個、蔥適量、蒜適量、水適量 。
做法：1.臘肉需要提前清洗，用刀刮凈表面的污漬，上鍋蒸20分鐘 。
2、準備大米和其他材料 ， 胡蘿卜、土豆去皮洗凈切丁，蒸好的臘肉切片 。
3、炒鍋不放油 ， 放入臘肉小火煸炒，煸出油脂 。
4、放入蔥蒜、胡蘿卜丁翻炒，幾分鐘后放入土豆丁炒勻 。
5、大米淘洗干凈 ， 放入電飯鍋中 。
【臘肉怎么做最好吃湖北恩施】6、炒好的菜倒入電飯鍋中 ， 用飯勺稍微拌一下，加入水與蔬菜齊平即可 。
7、用電飯煲的米飯功能，二十幾分鐘后即可完成 。