黑巧克力在45攝氏度至50攝氏度融化 ， 白巧克力在40攝氏度至45攝氏度融化 。
【巧克力一般在幾度融化】溶解巧克力方法：一般是隔水加熱，先把巧克力切成小塊，放進一個干凈的容器里，注意容器中不能有水和油，然后放到熱水中加熱，使巧克力融化,加熱過程可以在容器上蓋上保鮮膜，防止水蒸氣和巧克力接觸 。
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