【蟹排是什么做成的】1、蟹排以蟹肉糜、魚糜為主要原料，添加淀粉、糖等輔料精制而成，可謂是品相好、味道佳，可蒸可煮，能烤能炸，既有蟹的風味，又有肉的口感 ， 不僅長期霸占火鍋的領地，還漸漸爬上千家萬戶的日常菜單 。
2、蟹排是夾心的，外面白色的魚肉糜叫皮漿 ， 夾心的灰色蟹肉糜叫餡兒漿，蟹排外層螺旋形的一圈色素叫色漿 。通過機器，將這三中漿料有序地擰在一起，經過膠輥壓扁定型之后，再經過蒸煮 ， 就是我們看到的成品蟹排 。

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