1、把雞蛋面放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟 。
2、撈出放入平盤中吹涼 。
3、加入香油 ， 拌勻，備用 。
4、將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻 ， 最后加入蒜泥、香油成為傳統麻醬 。
【芝麻醬拌涼面如何做】5、把面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲，最后再淋上作法4的醬汁拌勻即可 。
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