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甜咸燒餅的做法和配方竅門

生活百科燒餅

1、將低筋面粉和豬油放在一起，用刮刀拌勻即為油酥 。蓋保鮮膜靜置20分鐘 。
【甜咸燒餅的做法和配方竅門】2、油面團材料放到面包機桶內 ， 攪拌10分鐘，即為油面團 。
3、面包機攪拌至拉膜狀態 。將面團和油酥平均分成16份 。靜置10分鐘 。
4、將面團搟圓 ， 放入油酥，包起，收緊收口 。
5、將面團搟成長條狀 。從下往上卷起，所有完成后靜置10分鐘 。
6、再重復一次搟開、卷起的步驟 。全部卷起，靜置20分鐘 。
7、搟成長條狀，撒上白糖，從上往下卷起 。卷起后將兩端往中間按壓，搟圓 。
8、表面噴水沾白芝麻，咸燒餅，則是搟開后先撒薄薄一層鹽，再撒蔥花 。
9、兩端往中間折 ， 搟開成方形 。預熱至200度烤箱烤20分鐘 。酥香可口 。