本文轉自：新民網
“蘭州拉面”“武漢熱干面”“山西刀削面”“廣東云吞面”“老北京炸醬面”……中華歷史的“面文化”博大精深 ， 每一個中國人心頭都有一碗代表著家鄉滋味的面條 。
而在練塘鎮的小面館里也有江湖哦～
這里的面澆頭選用最新鮮的露天茭白、菱角 。 手工釀面筋飽含家鄉味道 ， 連夜熬制的骨頭湯深藏功與名 。 味道絕對不會將就！
跟隨本期“探索地圖” ， 小編帶你一同食遍練塘面館 ， Get人人都夸的地道美食！
下塘面館
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練塘古鎮老街上坐落著一家“下塘面館”
這家以所在地標“下塘街”命名的面店
帶有別具一格的地道練塘特色
食客對這里的澆頭面贊不絕口
每日從田間采集新鮮食材來到食客餐桌
每一盤澆頭都是現炒的
裹著濃油赤醬的鱔背爽滑軟糯
新鮮的茭白清炒就能凸顯美味
秘制調味的熏牛蛙鮮嫩可口
這些都是練塘人心醉的味道
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下塘面館位于古鎮“三里塘市河”旁
在蜿蜒流淌的河邊就餐
聽水聲潺潺 ， 品味地道的風味美食
頗有古人“曲水流觴 ， 群賢畢至”之雅
西安小吃
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【探索地青浦練塘面店的“花樣經”交關多】西安被譽為“面食之都”
在練塘鎮上也能吃上一口地道“西安小吃”
肉夾饃、臊子面、爽口涼皮等
不少來到這里的食客表示自己
是這家店BiangBiang面的忠實粉絲
這里每一碗面條都是點單后現搟現做
扯面師傅有節奏的讓面和桌面碰撞
多次碰撞就增加了面的筋道
待上桌前淋上滾燙的熱油
剎那間肉末、蔬菜、面粉的香氣撲鼻而來
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這家“西安小吃”位于練塘老車站附近
就在練塘人熟知的“鳳英理發店”旁
熟門熟路的老饕們總能尋著香氣找到這里
西塘落鍋面
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當你在練塘想隨時出門吃一口
多數人會推薦去“西塘落鍋面”
每到飯點 ， 這里都座無虛席
點上一碗“雪菜肉絲面+大排”總不會出錯
咸香口的面條香味濃色澤鮮
樸實無華的“量大份足”是留住?？偷拿卦E
新鮮炸的熏魚、鱔魚澆頭個個是心頭好
老饕食客則更喜歡牛肉拌面
熟練地添加一些孜然、鹽、醋調味
再點上一份澆頭就是極豐盛的一頓便飯
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練塘和西塘兩座古鎮相隔不遠
同樣的江南風情 ， 相近的口味
一碗小小的面條讓兩地更加親近起來
河南燴面
京味水餃
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練塘鎮上這家河南燴面京味水餃
就像是時下最流行的潮玩聯名店
店名即是兩大面食的強強聯手
店里的招牌面點的確也是大有乾坤
從普通家常蔥油拌面、牛肉面到
醬香大骨頭、酸湯米粉 ， 各色涼拌菜
可謂是包羅萬象 ， 無所不有
也治好了不少“午餐選擇恐懼癥”患者
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