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這種食品爆火！不少上海人都會買，專家：注意甄別

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本文轉自：北青網
原標題：突然間 ， 這種食品爆火！不少上海人都會買……專家：注意甄別
“好吃又不貴！”“按斤囤 ， 不心疼！”……
從豬肉脯碎片到面包邊
從火腿碎到水果片
食品在生產加工過程中
經常會有一些
被裁剪切割下來的食品碎片
這就是零食邊角料
而正式出廠投放市場的
則被業內稱為正品
這種食品爆火！不少上海人都會買，專家：注意甄別
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近期 ，
食品邊角料進入年輕人的視野
成為他們的“省錢寶藏”
也成為電商平臺和部分線下門店的熱銷品
然而 ， 有專家提醒一些食品邊角料可能是三無產品存在安全隱患食品邊角料和省錢青年之間是一場雙向奔赴嗎？選購食品邊角料時需要注意什么？
上海：價格實惠零食邊角料銷量大增
上海的不少消費者
都會購買零食邊角料
他們覺得邊角料和正品的口味
配料一致
同時 ， 價格也更實惠
這種食品爆火！不少上海人都會買，專家：注意甄別
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上海消費者丹丹：我們自己吃的話 ， 只要價格實惠、東西好吃 ， 我就會去買它 ， 哪怕它外面包裝稍微簡陋一點 。
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如今 ， 這樣的消費者越來越多
零食邊角料廣受歡迎
采訪人員實地探訪了
上海的幾家面包店
有店員表示
平時邊角料很暢銷
一般上午就能銷售一空
這種食品爆火！不少上海人都會買，專家：注意甄別
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統計數據顯示
2022年一季度
零食邊角料相關產品
在某電商平臺的銷售額為2030萬元
同比大幅增長約17倍
豬肉脯、虎皮卷、火腿腸、面包邊和散裝夾心餅干 ， 成為最為火爆的邊角料零食代表 。
江蘇靖江：零食邊角料生產企業
利潤增長明顯
零食邊角料在食品生產過程中
是如何產生的？
消費者在選購時
又該注意哪些問題？
在江蘇靖江的一家食品生產企業 ， 采訪人員看到 ， 在經過200多攝氏度高溫烘烤后 ， 一張張豬肉脯坐上傳送帶 ， 被壓平、切割后包裝分袋送往下游 。 負責人告訴采訪人員 ， 豬肉脯烘烤壓平后 ， 會存在邊角不整齊的情況 ， 而這部分就會被切出來作為邊角料售賣 。
這種食品爆火！不少上海人都會買，專家：注意甄別
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江蘇省靖江市某食品生產企業產品部總監王燕：一年的話 ， 豬肉脯產量在4000噸左右 。 附片 ， 也就是邊角料這一塊 ， 一般比例會在10%-15%之間 。
采訪人員在調查中了解到 ， 通過銷售零食邊角料 ， 不少食品企業的利潤都提高了 。
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一家食品企業負責人表示 ， 目前所在門店的銷售額約為2000萬元 ， 其中零食邊角料的銷售額占比達到了30%左右 ， 而且供不應求 。
“邊角料”市場魚龍混雜
小心“踩坑”
“邊角料”流行的同時
也有人質疑：
“正裝”都賣不完
哪有那么多“邊角料”可以賣？
有商家直接吐槽
原本是想合理處理“邊角料”
沒想到現在“正裝”食品反而成了陪襯
這種食品爆火！不少上海人都會買，專家：注意甄別
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而那些月銷過萬、論公斤賣的“邊角料”
【這種食品爆火！不少上海人都會買，專家：注意甄別】又是從哪來的？
據了解
市面上所謂的“邊角料”
主要有三種：
一是來自正規食品生產企業的食品；
二是雖然有包裝 ， 但沒有食品合格證的“邊角料”食品；