1、材料:小鯽魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、豬油、料酒 。
2、魚洗凈,抽筋,放入鹽和料酒腌制半小時(shí) 。豆腐切塊,蔥,姜 , 蒜切末 。
【鯽魚怎么做】3、放入豬油燒化 , 鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分后放入鍋里,煎至兩面略微黃色 。
4、倒入適量開水,大火煮5分鐘后,中火20分鐘 。
5、放入豆腐 , 再煮三分鐘,放鹽,撒上蔥花出鍋即可 。
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