1、生姜切片，蒜剝皮洗凈 。娃娃菜摘成單片，洗凈，把菜幫子用刀斜拉成片 。菜葉切成大塊 。
2、炒鍋油熱至四成時放入紅辣椒，煸一會 。油熱后，放油蒜頭和姜片 。
3、倒入菜幫片，加十三香粉 。翻炒 。加醬油和香醋 。醋多放一些 。
【酸辣娃娃菜的做法】4、再倒入菜葉，加鹽、雞精翻炒均勻 。出鍋裝盤 。
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