1、原料：小公雞1/2只(約1斤)，香菇12朵(表面切十字花備用) ， 筍12片，水6杯，米酒1大匙，鹽1又1/2小匙，味精少許 。
【小公雞燒香菇怎么做好吃】2、小公雞剁塊，放入開水中稍微氽燙去血水后撈起，放進燉鍋內 ， 再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘 ， 40分鐘后再放入香菇和筍片 ， 繼續燉20分鐘即可起鍋上桌 。
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