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青菜大肉包怎么弄

生活百科青菜

1、面粉250g ， 酵母粉3g ， 水150g ， 青菜菜適量 ， 五花肉 ， 大骨湯 ， 雞蛋4個 。
2、面皮做法： 將酵母 ， 面粉 ， 容器準備好 。
3、將酵母加30°-35°以上的水活勻 。（不能太高 ， 手指伸進去感到有一點點溫 ， 適于快速發酵 ， 太高會把酵母燙死的 。）
4、將調好的酵母水 ， 倒入面粉的中間 ， 用手指將酵母水和面錯出一個個小尖角 。
5、加冷水和面 。
6、揉至手光盆光面光 。
7、將容器放置溫暖處 ， 蓋上紗布 ， 發酵至2倍大小 。
8、在案板上撒少許面粉 ， 把面切成大小一般均勻的劑子 。
9、搟成中間厚周邊薄的面皮待用 。
10、餡料調制的方法： 將青菜切碎用鹽碼上 ， 擠出水份 。
11、肉用刀剁碎 。
【青菜大肉包怎么弄】12、將肉加鹽 ， 味精 ， 大骨湯雞蛋 ， 少許淀粉攪上勁 ， 再放入青菜拌均 。
13、包好包子 ， 上墊了濕紗布的冷水鍋 ， 大火蒸15分鐘即可 。