1、準備300克的面粉放到盆中，加入3克的酵母、一勺鹽，用溫水進行和面，邊倒水邊攪拌 。
2、直到面粉成絮狀的時候在加入15毫升的植物油驚醒攪拌，攪拌均勻后用手踹面，千萬不要揉面，肉的面炸出來的油條是瓷實的 。
【不用醒面油條快速做法】3、將面揣好后表面在灑一層植物油密封醒發30分鐘，底部有蜂窩狀的組織就醒好了 。
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