蘿卜味苦是在生長發育過程中，天氣炎熱或施用氮肥過多而磷鉀肥不足時引起的 。
【白蘿卜苦的有毒嗎】白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物 。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用 。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣，消食，除疾潤肺，解毒生津的功效 。主治肺痿，肺熱，便秘，吐血，氣脹、食滯、消化不良，痰多，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用 。
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