【牛軋糖用什么工具切】可使用切牛軋糖專用刀 ， 如等離子鈦合金超頻電子冷凝刀 。
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果 ， 分軟硬兩種 。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖 ， 硬的為咖啡色 ， 以焦糖制成 ， 口感堅硬帶脆 。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產 ， 成份主要為烤杏仁 ， 其次為蜜糖和蛋白 。
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