食材：鮮豬肝400克、油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、十三香適量、紫圓蔥1個、胡蘿卜半顆、尖椒1個、姜1片、大蒜2瓣、孜然面適量 。
做法：
1、把豬肝和圓蔥、胡蘿卜、尖椒、大蒜、姜、改刀，切好備用；
2、把鍋預熱，倒入少許的色拉油，待油溫升高時，把豬肝放入鍋中翻炒，這時把十三香、和料酒、姜倒入鍋中，繼續翻炒，有效的去除血腥味；
【熘肝尖家常做法正宗熘肝尖怎么做】3、翻炒后把配料、醬油、孜然、精鹽、味素、都放入鍋中，大火繼續翻炒，直到豬肝水分都炒干了，關火，裝盤盛出 。
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