【大西洋扇貝如何處理】1、先用牙刷將貝殼表面的泥沙刷洗干凈;然后用刀子伸進去把扇貝撬開,只留下有肉的半邊,沿著殼壁用小刀把貝肉取下 。
2、肉后部黑黑的物質是扇貝的內臟,裙邊下面的黃色部分是鰓,只留下圓形的肉及月牙形的黃;取一個碗,放鹽水,將貝肉泡兩到三分鐘,然后順時針攪拌貝肉,貝肉里的泥沙就會沉到碗底,最后用清水沖洗一下即可 。
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