【誰教我做西紅柿炒雞蛋】原料：西紅柿2粒或3粒、雞蛋3粒、小蔥1根、白糖1湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許、味精少許 。
做法：1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字 ， 澆上開水燙2分鐘后去皮切片 。
2、雞蛋打入碗中 ， 加入少許白胡椒粉、鹽和味精 ， 打散備用 。
3、小蔥洗凈后切成蔥花 。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱 ， 倒入雞蛋快速劃散 ， 凝固后盛出 。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱 ， 倒入西紅柿大火煸炒 ， 然后加入白糖炒勻 ， 再倒入雞蛋一起翻炒 ， 最后調入少許鹽和味精 ， 起鍋前撒上蔥花即可 。
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