【春天能吃的野菜有哪些】春天可以吃的野菜有槐花、榆錢、香椿芽、馬齒莧、蒲公英、車前草、灰灰菜等 。其中薺菜在我國北方的家庭經常出現，常常用做餃子餡，或者用來做菜包子 。它富含多種氨基酸和維生素，而且綠色無污染 。薺菜的營養價值很高 。食用方法多種多樣 。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥 。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可 。
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