1、煮餃子放蔥法：水燒開之前，先在水里放大蔥，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，熟后盛在碗里也不易粘連 。
【怎樣下餃子不破皮】2、鹽水煮餃法：鍋里的水燒開后加入鹽，待鹽溶解后再下餃子 。蓋上鍋蓋，直到煮熟，不用加水，不用翻動 。這樣煮出的餃子不粘鍋，不破皮 。
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