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淡奶油怎么做才能吃

生活百科奶油

1、準備材料：純牛奶1000克、酸奶250克、檸檬汁30毫升、鹽1/4小勺 。
2、純牛奶倒入鍋中，中火加熱 。鍋中放入溫度計監控溫度 。加熱時要不斷攪拌，不讓牛奶結奶皮 。
3、加熱至80度后倒入檸檬汁和酸奶，攪拌均勻 。
4、加入檸檬汁和酸奶拌勻之后關火 ， 然后靜置5分鐘 。
5、待凝乳與乳清明顯分離時 ， 網篩撈出凝乳 。
6、將凝乳用干凈的濾布包裹好，扎緊然后吊起來，過濾掉多余的奶清 。
7、大約是1小時的時間，奶清基本過濾干凈 ， 凝固成很濃稠的塊狀 。
8、此時加入少許鹽拌均勻，然后包起來繼續過濾30分鐘 。
【淡奶油怎么做才能吃】9、30分鐘后淡奶油就做好了 。