1、準備所需材料：豬肉300克，大蔥3根，白蘿卜1個，食鹽適量 ， 姜適量，花椒適量 ， 耗油適量，調和油適量，五香粉適量 。
2、水和面以1比2和成光滑的面團，蓋上濕布醒一會兒 。
3、大蔥清洗干凈，花椒泡在水里 ， 白蘿卜擦成絲，加入少許鹽腌10分鐘 。
【怎么做蘿卜拌餡】4、大蔥切成蔥花，腌好的白蘿卜絲用清水沖洗干凈擠干水分 。豬肉用料理機紋成肉泥，花椒和姜片水，加入肉餡里，順著一個方向把肉餡攪打上勁 。加入蔥花攪拌均勻 。
5、把白蘿卜絲和肉餡攪拌均勻，加入適量鹽、蠔油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻，醒好的面切成大小均勻的劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，包入肉餡 。
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