【糯米包粽子米要泡多久】糯米包粽子米要浸泡40分鐘 。
制作過程是 ， 糯米瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右 。這樣泡出來的糯米會越泡會越黏 ， 包出的粽子越好吃 。包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右 。包粽子的米有兩種，長糯米和圓糯米 。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白，不透明狀，黏性強 。另一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明 ， 口感甜膩，黏度稍遜于長糯米 。

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