1、主料：鴨腿、魔芋 。
【魔芋燒鴨腿的做法】2、輔料：蔥、姜、胡椒粉、八角、冰糖 。
3、鴨腿洗凈斬成塊 。
4、魔芋焯水后也切成同樣大小的塊 。
5、將鴨腿塊冷水下鍋，燒開后撇去浮沫 。
6、撈出來沖凈備用 。
7、鍋內(nèi)注油，放入冰糖燒至融化呈微紅色 。
8、倒入鴨腿塊翻炒 。
9、倒入適量料酒去腥，適量老抽上色 。
10、放入胡椒粉和八角調(diào)味 。
11、填入適量清湯沒過鴨肉
12、放進蔥段和姜片，蓋上蓋中火燉半個小時 。
13、放入魔芋繼續(xù)燉 。
14、燉至鴨肉魔芋軟爛 ， 湯汁收濃，加鹽調(diào)味即可 。

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