辣爆雞丁怎么做

1、把雞肉放在燒熱人鍋里翻炒,放料酒,鹽,把水份炒干;
【辣爆雞丁怎么做】2、然后放入姜絲,繼續炒,炒熟為止,不再放任何調料然后出鍋;
3、鍋里放油燒熱,把干辣椒、花椒放進去炒,炒出香味;
4、然后把雞肉下鍋,放入蔥、蒜炒至雞肉發黃放味精出鍋 。