茶水為什么是綠色的

茶水是綠色的原因是茶水中含有葉綠素 。茶水還可能是黃色 , 青色或者是橘色的 。
【茶水為什么是綠色的】茶葉里含有茶多酚 。
茶多酚本來無色;綠色主要是葉綠素 。還有葉黃素 , 花青素、胡蘿卜素等 。
茶葉制作和儲存過程中有氧化還原反應,倆兒茶素變一個茶黃素,倆茶黃素變一個茶紅素 , 許多許多合一起就有了各種茶褐素 。每化合一次脫一分子水 。