1、雞蛋5個、鹽適量、堿適量、溫熱水兩勺 。
【正宗實蛋的做法和配方】2、方法：5個雞蛋攪勻，溫熱水把堿融化，堿水邊倒邊攪 。鹽適量，跟蒸雞蛋糕一樣，去沫，蓋上保鮮膜，蒸15分鐘，悶5分鐘 。切碎蒸蛋，加洋蔥在鍋中煎到兩面金黃，撒孜然 。倒入洋蔥翻炒，撒上辣椒粉及鹽即可 。
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