1、放油，下洋蔥末，翻炒爆香 。
2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒 。如果太干了，可以加一點開水 。
3、勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止 。
【牛排醬汁的做法】4、黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁 。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒 。可以根據個人口味來調整 。用小火熬至濃稠，如果實在濃稠不了，可以勾個芡 。這樣黑椒汁就做好了 。
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