1、調味品汁的制做：鍋內倒進生抽醬油、海鮮醬油、米酒，隨后放進姜蒜絲(蔥絲的長短2寸為宜) 。小火烤滾后，添加白砂糖、黑胡椒粉少量;料汁可依據自身的口感稍稍調節 。
【清蒸鱸魚的汁如何調】2、魚的解決：刮去污漬/鮮血/魚鱗,開片,抹上點雞精,裝碟,入鍋蒸4分鐘,(水事前要煮沸)取下后扔掉菜盤里的水 。隨后，將搞好的調味品汁倒進瓷盤，并在魚的的身上放些生蔥絲、香萊 。這時候，用鍋將小量的油加溫，再將燒滾的油用湯勺勻稱地撒在魚、蔥及香萊上即可 。
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