【熟山藥怎么快速去皮】用刀削 。山藥除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外 ， 還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養元素 。此外 ， 山藥還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分 ， 具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用 。
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