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真假羊肉串如何鑒別

生活百科真假

1、憑口感： 羊肉在烤制過程中 ， 因為有羊油會融化 ， 烤出的羊肉不會有棱角 ， 而是圓形 ， 從外表看有融化的油水在上面 ， 羊肉纖維也比較細膩 ， 有入口即化的感覺 ， 略有膻味 ， 絕不會有干澀的口感 ， 也不會帶粗纖維 。
【真假羊肉串如何鑒別】2、比價格： 一般來講 ， 鴨肉和雞肉吃起來有些酸 ， 沒有羊肉的膻味 。如果“羊肉串”價格過低 ， 假冒可能性極大 。
3、看肥膘：羊肉的肥膘是白色的
4、對于市場上流通的羊肉 ， 大家可以從紋理、脂肪分布以及口感三個方面來分辨真假羊肉 ?！氨热缂y理上 ， 羊肉的紋理較粗 ， 而其他禽肉的紋理相對較