1、雞蛋打散，加入面粉，拌勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落 。加入鹽，胡蘿卜丁，過水的蝦皮，用筷子攪拌均勻 。
【蝦皮小薄餅教學】2、薄餅模具加熱，兩片都刷少許油，到1.5勺面糊在模具中間，緊壓5秒，繼續烘烤，兩面輪流烤，烤至兩面淺棕色 。
3、烤至兩面成這個色就可以了 。
4、配上濃濃的破壁濃豆漿做早餐 。
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