【北方甘蔗冬季儲存方法】1、地面貯藏法 。在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土 ， 澆濕地表 ， 將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土 。此法可貯藏約一個月 。
2、溝藏法 。此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝 ， 將甘蔗扎捆，放入地溝中 ， 成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水 。
3、窖藏法 。適宜于霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60厘米 ， 寬為蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內濕潤 。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃,濕度約80%-90% 。窖藏法可保藏數月甚至越冬 。
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