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甜酒曲怎么發面

生活百科甜酒

1、用甜酒發面的發面時間要根據天氣冷暖，溫度高發酵就快 。米酒里先少放點面，用筷子攪成稀煳，發酵后再和成面團，放置幾個小時后 ， 面積變成原來的二至三倍后就可以了 ， 做出來的饃很好吃的 。
【甜酒曲怎么發面】2、超市里賣的有好些不能用，米成坨的可用于發面，稱為生酒釀；米已經散開的是即食品，加工過的熟食，其中的菌種已被滅活，不可能再有發酵作用 。