1、用手拿一枚雞蛋輕輕的在小碗的邊緣磕一下 。
【雞蛋正確的打開方法】2、雞蛋磕出一道縫后，用大拇指在磕的雞蛋縫中翹開后食指配合打開 。
3、手拿雞蛋姿勢是，用大拇指和食指捏著一枚雞蛋后，在小瓷碗的邊緣輕輕的一扣 ， 就扣出一縫隙了 。
4、大拇指和食指在配合將雞蛋打開 ， 雞蛋的蛋黃和蛋清就流入小瓷碗中 。
5、在用手磕雞蛋的時候要在瓷碗邊緣上磕，不要使勁的磕，要輕輕的磕后在用大拇指來磕出的雞蛋縫隙中翹開雞蛋殼，再用食指配合，雞蛋黃和雞蛋清就流入小瓷碗中 。
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