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炒菜菜譜有哪些家常菜做法？

生活百科家常菜

中國人有著獨特的飲食習慣 ， 比如大多數人喜歡吃炒菜 ， 尤其是一些家常小炒非常受歡迎 ， 這些菜無論吃多長時間也不會厭倦 ， 最關鍵是對身體健康還有好處 ， 吃這些菜也不用花很多錢 ， 每個人都可以炒來吃 ， 下面介紹三種健康又好吃的家常菜 。
一、尖椒炒干豆腐
材料
尖椒 ， 干豆腐 ， 胡蘿卜 ， 五香粉 ， 精鹽 ， 油 ， 味精
做法
1、將尖椒去蒂去籽 ， 清洗干凈 ， 切成小片裝入盤中待用 。
2、將干豆腐清洗干凈 ， 切成菱形片 ， 裝入盤中待用 。
3、胡蘿卜清洗干凈 ， 切成小片 ， 蔥姜切成末待用 。
4、熱鍋放油燒熱 ， 爆香蔥姜末 ， 放入胡蘿卜片翻炒均勻 。
5、倒入干豆腐片翻炒均勻 ， 加入少許清水 ， 稍微燉一會兒 。
6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻 。
7、倒入尖椒片翻炒均勻 。
8、最后加入味精調味 ， 出鍋 ， 裝入盤中即可 。
二、茄子炒肉
材料
【炒菜菜譜有哪些家常菜做法？】 茄子2根
豬肉適量（切片或肉末均可）
青椒半個
鹽
雞精
做法
1、蒜切末 ， 茄子洗凈切條（片）備用 。
2、鍋中倒入適量食用油加熱 ， 放入蒜末炒香 。
3、加入切好的肉片（末）炒熟 。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒 ， 加入少量水（也可不加）炒至9成熟 。
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟后出鍋 。
三、韭菜花炒蛋
材料
原料：雞蛋2只韭菜花一把
調味料：雞精粉醬油
做法
1）先把雞蛋打散加適量雞精粉攪勻 ， 把韭菜洗干凈切成段 。
2）熱鍋溫油 ， 將雞蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起 。備用 。
3）鍋下一點油熱 ， 放入韭菜花段、煸炒至韭菜花轉綠變香 。
4）將煎好的蛋加入韭菜里炒勻 ， 
5）加適量醬油調味即可 。