1、原料：羊肉500克 ， 生姜250克 ， 當歸150克 ， 胡椒面2克 ， 蔥50克 ， 料酒20克 ， 鹽3克 。
2、當歸 ， 生姜用清水洗凈 ， 切成大片 。待用 。
3、羊肉去骨 ， 剔去筋膜 ， 入沸水濾去血水 ， 撈出晾涼 ， 切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條 。待用 。
【怎樣燒羊肉湯 如何燒羊肉湯】4、沙鍋中摻入清水適量 ， 將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內 ， 旺火燒沸后 ， 打去浮沫 ， 改用炆火燉1小時 ， 羊肉熟透即成 。
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