南方人主要以大米為主食，還有大量的米制品，如各種粉，即米粉、腸粉、河粉、米線、灌湯包等等 。南方人喜愛食用粉類來當主食 。具體如下：
1、米粉 。在南方喜愛把米粉炒著吃，或者煮著吃 。
【南方人喜歡吃什么主食】2、腸粉 。在南方，會發現他們的早餐基本上會選擇吃腸粉 。
3、河粉 。南方人喜愛在晚餐食用湯河粉，口味清淡 。
4、米線 。米線在南方，喜歡用來配一些青菜和雞蛋炒著吃 。
5、灌湯包 。在南方，人們喜愛食用香氣四溢的灌湯包當晚餐 。
此外江浙滬地區的人們喜歡吃米飯作為主食 。因為盛產水稻，所以就就地取材，吃的米飯比較多 。而像是云貴地區的人們可能就吃的米線，粉類的食物多一些，而且還會研究許多吃法 。比方說螺螄粉就是一個非常普遍的主食之一，用螺螄熬制的濃湯，加入米線或者其他粉類，再放入酸筍，花生米，油菜等蔬菜，再加入一些榨菜絲也是相當的美味 。

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