【早上喝粥加雞蛋和牛奶可以嗎】1、早上喝粥加雞蛋和牛奶可以二選一 。
2、因為早上牛奶和雞蛋并不適合同食，原因是會導致營養價值下降 。牛奶中含有乳糖，而乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在 。而雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸) 。
3、此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能 。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某種營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食 。
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