做法一：
1、排骨肉切片 ， 切小塊；
2、蒜臺切小塊；
3、放油 ， 把整個的雞蛋打到鍋里 ， 拿鏟子鏟開 ， 再把雞蛋呈在放米飯的碗里；
4、把排骨肉和蒜臺直接放在鍋里翻炒15下左右；
5、把米飯雞蛋倒入鍋中 ， 與排骨肉蒜臺翻炒 ， 最后加入蝦皮稍翻炒即可 。
【剩排骨怎么做好吃剩排骨的吃法】做法二：
1、先把剩排骨拿出來化一化；
2、土豆、生茄子和杏鮑菇切塊；
3、鍋內放油 ， 稍微熱的時候放排骨和蔥花；
4、先放土豆 ， 炒一炒 ， 土豆炒到快熟時 ， 放茄子和杏鮑菇；
5、放醬油 ， 鹽 ， 熱水 ， 蓋蓋兒燉一會即可出鍋 。

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