1、方法一
⑴鍋中倒入適量溫水，將大閘蟹放入，開小火 。
⑵幾分鐘后大閘蟹停止掙扎時取出，清洗 。
【螃蟹未綁怎么蒸才正確】⑶重新在鍋中倒入適量清水，在蒸架上放大閘蟹，最上面蓋姜片，開大火 。水開后蒸10分鐘左右即可 。
2、方法二
用一層紗布蓋在蒸籠上，這樣蟹掙扎時腳不會因勾住屜上的洞而斷，同樣蒸出的螃蟹也是完美的 。

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