主料：小麥面粉300g，菜仔油，鹽，五香粉，蔥花 。
步驟：
【山西甜油旋餅做法】1、面粉用適量鹽水和成比餃子面稍硬一點的面團，蓋上蓋子覆蓋靜置20分鐘；
2、蔥切成蔥花備用；
3、面團靜置20分鐘后取出揉均勻，搟成長形溥皮，撒上適量的菜仔油摸均勻，再撒上適量的鹽和蔥花摸均勻，喜歡吃肉的朋友也可放上腌置好的肉末；
4、然后捏著面餅一頭開始朝另外一頭卷；
5、卷好后把兩邊口捏緊封嚴，再立起來；
6、再用手輕壓成圓餅；
7、搟成溥餅；
8、平底鍋放油小火烙餅；
9、烙的時候最好用手將餅壓實，讓它和鍋底接觸更好，這樣有利餅面能夠全上色，八至十分鐘翻上二至三次面，兩面金黃即可；
10、起鍋切開裝盤 。

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