沙爹是傳統馬來美食，腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以適度的火候炭烤后，蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口 。沙爹醬由花生醬、椰醬、幼蝦等調制而成，香醇無比 。
配以椰葉或班蘭葉包裹的傳統馬來米飯、小黃瓜及洋蔥等，入口的沙爹味道更加分明 。
【沙爹的配方是什么】沙爹，是地道的馬來西亞風味烤肉美食，也就是炭烤肉串 。在沙巴，沙爹攤販在大街小巷，幾乎每一個角落都能找得到，但論火候或調味的考究 。
炭烤沙爹所用肉類，雖然最受食客稱道的是雞肉和牛肉，可食用的肉類可以炭烤享用 。肉類在切成薄片后，須先經過腌漬處理串在

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