方法：
1、鍋里倒水加姜片，大蔥，香菜2根，料酒，羊皮大火燒開，轉中火主15至20分鐘，煮太久羊皮會失去嚼勁，不過喜歡軟的話也可以煮久一點 。
2、煮好的羊皮撈出切絲，長辣椒斜切片，大蔥斜切2片，大蒜切片，姜2片備用 。
【怎么煮羊皮好吃】3、鍋里倒入少許油涼油的時候放幾顆花椒，油熱后，放入姜，蔥，蒜爆香，加入辣椒片翻炒幾下，倒入羊皮絲翻炒片刻，加入醬油炒勻，加入辣椒粉，香菜炒勻即可 。
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