【誰知道土豆苗零下幾度會凍死】負4攝氏度時，植株死亡，塊莖亦受凍害 。土豆抵抗低溫能力較差，當氣溫降到負1至負2攝氏度時，地上部莖葉將受到凍害，土豆是喜涼作物，不耐高溫，生育期間以17至21攝氏度為適宜 。全生育期需有效積溫1000至2500攝氏度，多數品種為1500至2000攝氏度 。塊莖萌發的最低溫度是4至5攝氏度，芽條生長的最適溫度為13至18攝氏度 。塊莖形成的最適溫度是20攝氏度，而塊莖增長的最適溫度為15至18攝氏度 。晝夜溫差大，有利于塊莖膨大，特別是較低夜溫，有利于莖葉同化物向塊莖轉運 。
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