原料處理：
1、干陳皮要經脫苦，把干陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止；
2、熱煮原料：用比原料多一倍的清水加熱至沸 ， 加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4到5分鐘，撈起，再加水脫苦；
【蛇膽陳皮的做法】3、配制料液：稱取2公斤甘草，加入50清水，加熱濃縮，使甘草風味盡量溶解出來 。一直煮到總量只有10到12、5公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用 。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸 ， 50克香蘭素，25克山梨酸鉀 。充分溶解 ， 并加熱煮沸，趁熱加入50公斤半干狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個晚上；
4、干燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半干狀態就成制品 。